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民国时,福建惠安县的土匪汪柴水有多坏?-权威问答社区

发布时间:2025-05-23 12:52

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快看快看,这才是家庭腌酸菜的做法,好吃不烂,酸的还特别快


家庭腌酸菜的做法非常简单,下面是一种做法供参考: 材料: - 新鲜白菜 1头 - 盐 适量 - 大蒜 适量(可根据个人口味增减) - 生姜适量(可根据个人口味增减) - 干辣椒 适量(可根据个人口味增减) - 白糖 适量(可根据个人口味增减) - 醋 适量(可根据个人口味增减) 步骤: 1. 将新鲜白菜洗净,切成合适大小的块状,放入一个大碗中。 2. 在白菜上撒上适量的盐,按照个人口味调整,然后轻轻搅拌均匀,让盐均匀分布在白菜上。 3. 等待约30分钟,直到白菜放出了一些水分为止。 4. 将白菜中的水分和盐一起倒掉,确保白菜的水分尽量少。 5. 准备一些大蒜,生姜和干辣椒,根据个人口味增减。将它们切成细碎的末状。 6. 将切好的大蒜,生姜和干辣椒均匀地撒在白菜上。 7. 撒上适量的白糖和醋,根据个人口味增减。 8. 用手将白菜和调料充分混合均匀。 9. 将混合好的白菜放入干净的密封罐中,并轻轻压实。 10. 将罐子放在室温下发酵,发酵时间根据个人口味而定,一般1-3天。 11. 可以尝试一下,如果酸味和腌制程度达到满意的程度,就可以放入冰箱冷藏。 12. 一般来说,腌制好的酸菜可以冷藏存放数周。 这是一种简单的家庭腌酸菜做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。记得密封好罐子,以免进水或氧化影响酸菜的质量。



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